Druivenras: Inheemse druiven van de streek
Leivorm: Guyot tegen-espaliersysteem
Oogstperiode: Tweede tot derde decade van augustus
Vinificatie:
Directe persing, fermentatie gedurende 20 dagen bij gecontroleerde
temperatuur (ca. 15°C), hergisting op fles bij lage temperatuur
Rijping: 36 maanden op de gistcellen in de fles
Restsuiker: 0 g/L
Aanbevolen combinaties: Lichte voorgerechten, wit vlees, vis, uitstekend als aperitief
Serveertemperatuur: 6–8°C
Afsluiting: Mytik-kurk, diameter 5, TCA-vrij