Druivenras: 100% Nascetta
Opleidingssysteem: Guyot tegen-espalier
Oogstperiode: Eerste–tweede decade van september
Vinificatie: Maceratie gedurende
5–6 dagen, gevolgd door overheveling en verdere gisting zonder schillen
gedurende ongeveer 20 dagen bij 13–15°C
Rijping: Bâtonnage gedurende ongeveer 2 maanden en verdere flesrijping
Food pairing: Schaal- en schelpdieren en halfgerijpte kazen
Serveertemperatuur: 6–8°C
Sluiting: Kurkstop Diam 5 TCA Free