CASCINA SÒT BARBERA D'ALBA DOC 2023

Druivenras: 100% Barbera
Leivorm: Guyot-snoei aan een draadspaliersysteem
Oogstperiode: Tweede tot derde decade van oktober
Vinificatie: Traditionele vinificatie in roestvrijstalen tanks met een drijvende hoed gedurende 10 dagen, met 3 dagelijkse remontages bij een gecontroleerde temperatuur van circa 25°C.
Rijping: Malolactische gisting in hout, gevolgd door rijping in roestvrij staal en vervolgens op fles.
Foodpairing: Wildgerechten en kazen
Serveertemperatuur: 15–18°C
Afsluiting: Diam 5 kurk, TCA-vrij.

18,00 €